lunes, 2 de diciembre de 2013

¿SABÍAS QUE LA UTILIZACIÓN DEL TENEDOR EN ESPAÑA ES BASTANTE RECIENTE?



A lo largo de la Edad Media la introducción de esta herramienta culinaria en las cocinas europeas y españolas fue bastante irregular, debido sobre todo a la iglesia que lo condenaba por ser un instrumentum diaboli (instrumento del diablo). Por ello es curioso observar como mucha gente del pueblo llano, por miedo a la iglesia, siguió comiendo con los dedos u otras herramientas poco apropiadas, mientras que los reyes y nobles lo hacían con tenedores venidos de fuera, de forma irregular, por temor a ser censurados por sus confesores privados o porque se les considerara cursis o desviados sexuales. Tanta fue la ignorancia que hasta el siglo XIX no se instaló una fábrica de tenedores en España, concretamente en Barcelona.